Die 500 authentischen Gerichte sind ein wahrer Schatz für alle Liebhaber der gehobenen Küche und inspirieren jeden, die kulturell unterschiedlichen Köstlichkeiten und Geschmäcker unseres Planeten zu entdecken. Aufgeteilt in Dessert, Eier-, Fisch-, Fleisch-, Gemüse- oder Getreidegerichte findet sich für jeden Geschmack das passende Rezept - ob Carpaccio vom roten Thunfisch, Satay-Gemüsetatar und Mini-Salatherzen oder Wildenten- Velouté mit Kastanien. Eine Sammlung an Grundrezepten unterschiedlicher Schwierigkeitsstufen wird im Anhang geboten.
Mit der beigelegten CD kann das gewünschte Rezept einfach ausgedruckt werden, so dass der opulente Band nicht mit in die Küche genommen werden muss.
Gedämpfte Goldbrasse, Fenchel und karamellisierte neue Zwiebeln, Orangen-
Schmorbratenjus / Kaninchen mit Oliven, Saisongemüse in Schneckenbutter / Ei mit sautierten schwarzen Trüffeln, Portweinjus / Guacamole-Suppe, Maisbrot
Mangold-Pfifferling-Gratin / Vegetarische Focaccia / Pappardelle mit Pesto Genovese / Taboulé mit Bulgur und Weizengrieß, Harissa, würzigen Tomaten und Gurken / Gebratene Ananas und Macadamia mit Nussbutter-Eis / Zuppa Inglese

Quelle und Foto: Laumer PR